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The MC Corner

Les muffins banane – coeur de chocolat du dimanche

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L’autre jour il me restait deux bananes vraiment mûres dans la cuisine. Quand elles sont comme ça, je ne les aime pas vraiment. J’ai donc cherché une recette pour les cuisiner sans qu’on sente trop le goût de la banane mûre, qui goûte limite l’alcool, vous voyez ce que je veux dire!

Et je suis tombée sur une recette sympa, sur 750grammes. Je l’ai légèrement modifiée par rapport à mes goûts et c’était … juste parfait! Les meilleurs muffins de ma vie, légers et pourtant goûteux, pas secs pour un sou. Vraiment très bons. Cette recette a donc sa place dans mon carnet de recettes en moleskine (c’est hyper sélec comme carnet, juste le best du best des recettes!), et je suis contente de la partager avec vous car elle se réalise très facilement, très rapidement, et avec des ingrédients facilement trouvables.

Les muffins banane – cœur de chocolat du dimanche

Ingrédients – Pour 6 à 8 muffins

– 2 bananes bien mûres. Presque noires, c’est bien!
– 2 œufs entiers
– 80g de beurre demi-sel (celui avec les cristaux de sel, c’est bien meilleur)
– 70g de cassonade (J’utilise la “vraie” cassonade que mes parents rapportent de Belgique, mais un très bon sucre roux fera aussi bien l’affaire)
– 150g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– ½ tablette de chocolat noir type Nestlé dessert

Matériel

– 1 bol qui passe au micro-ondes
– 1 bol simple et une fourchette
– 1 petit saladier
– 1 palette en bois
– 1 set de moules à muffin (j’utilise des moules en silicone + du papier sulfurisé)

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Mode d’emploi

– Préchauffez le four à 220°C
– Mettez le beurre à fondre au micro-ondes à feu très très doux
– Mélangez dans le saladier le beurre et le sucre. ajoutez les oeufs un par un en remuant bien.
– Écrasez les bananes à la fourchette dans un bol, puis incorporez-les au mélange
– Ajoutez la farine et la levure en mélangeant bien pour que la pate soit onctueuse et sans grumeaux.
– Versez le mélange dans les moules à muffin, la pâte doit arriver juste en dessous du bord.
– Insérer un (ou deux pour les gourmands) carré(s) de chocolat au milieu de la pâte avec le doigt
– Enfournez pour 20 min environ, attendez un peu que les muffins refroidissent avant de les démouler.

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Enjoy ton dimanche avec un muffin encore tiède au cœur fondant, un grand verre de lait et une série! Et toi, c’est quoi ton kif ?

            

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Marine

27 ans et toutes mes dents (non), je confesse une addiction sévère aux fringues à rayures, à Eric Clapton, aux séries US/UK et aux tomates mozza. Chocolat est mon deuxième prénom. Je voue un culte obscur à Hot Shots, Veronica Mars et Mamma Mia le film. A part ça, je vais bien, promis!

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